Шоколадная фабрика «Калев» старейшее и самое известное предприятие Эстонии. Конфеты фабрики широко известны во многих странах, может быть потому, что в советское время эти конфеты были на всех прилавках. Кто не помнит «Каракум» или «Ананас», а ириски и шоколадки?

   В Таллине есть фирменный магазин и многие приходят туда, не только для того, чтобы купить конфет, но и побывать на экскурсии «в детство». Рассматривая некоторые фантики, ты словно возвращаешься в прошлое и вспоминаешь, какой восторг вызывали у тебя новогодние подарки с этими конфетами.

   В советское время фабрика была очень популярна, даже первую жевательную резинку начали выпускать именно здесь. В 1980 году для Олимпиады специально выпустили огромную партию жвачки.

   Однако, история фабрике гораздо старше и значительно интереснее. Ещё в 19 веке фабрика начала свою деятельность с выпуска шоколадных конфет ручной работы и марципанов. В начале века производство развивалось медленно и было совсем небольшим. Однако продукция нашла своего покупателя с первого дня. Первый владелец и основатель фабрики Лоренц Кавиезель вошёл в историю, как отец-основатель. Фабрика сменила несколько владельцев  и в 1864 году перешла во владение к Георгу Иоганну Штруде. Штруде купил соседнее здание и расширил производство. Фабрика стала  развиваться стремительно, увеличивая объемы производства и ассортимент. К концу девятнадцатого века и началу двадцатого века шоколадные конфеты и марципаны стали так известны, что поставлялись во многие богатые дома в некоторые страны Европы и даже ко двору Русского царя. Это был большой успех. 

   После революции 1917 года на фабрике произошли некоторые изменения. Частная собственность больше не существовала. Шоколадная фабрика «Калев» вошла в концерн, объединяющий несколько производств и потеряла своё оригинальное название. Однако качество продукции совершенно не изменилось. Эстонские кондитеры бережно поддерживали традиции и выпускали конфеты по старым, проверенным рецептам.

   В советское время фабрика вернула старое название и продолжала работать очень успешно. Конфеты фабрики любили и дети и взрослые. Фабрика получала множество призов на международных конкурсах и считалась одной из лучших.

   В современной Эстонии шоколадная фабрика «Калев» только упрочила свои позиции лидера отрасли. Само здание фабрики существующее  более 200 лет, было решено освободить и перенести производство из здания в центре Таллина в пригород. А вот фирменный магазин, до сих пор является украшением центра города. Приезжая в Таллинн обязательно постарайтесь посетить этот магазин. Здесь вас ждёт небольшой сюрприз. На втором этаже магазина проводятся мастер-классы по изготовления марципана и шоколада. Так что, можно самому себе приготовить изысканное лакомство.

   Ну если не получиться, ничего страшного. В городе есть множество кафе, где можно выпить кофе и попробовать продукцию «Калев». Да и в обычных супермаркетах конфеты продаются практически в полном ассортименте. 

Кроме того, на фабрике совсем недавно открыт музей посвящённый истории фабрики «Калев». Вот здесь можно посмотреть все, что связано с производством и продукцией знаменитой кондитерской фабрики. Увидеть стенды с разными видами конфет по годам выпуска. Прочитать про владельцев фабрики. А также посмотреть выставку множества марципановых и шоколадных фигурок. Такой музей никого не оставит равнодушным, ведь он знакомит посетителей с помощью своей продукции и, в том числе, с двухсотлетней историей жизни эстонцев.

  Ассортимент фабрики с годами изменился, по прежнему очень популярны шоколадные фигурки и марципаны ручной работы. Но также появились и много новой продукции. Фирменный шоколад Таллин продается в самых разных упаковках. Появились конфеты с небольшим количеством ликера и оригинальные с вафельной начинкой. Так что можно сейчас попробовать и любимые с детства конфеты и абсолютно новые. Высокое качество продукции и вкус, самые главные характеристики продукции «Калев». Фирменный молочный шоколад, выпускается как в чистом виде , так и с разными начинками. 

  Туристы покупают конфеты и  шоколадки, в том числе и как сувениры. Всегда приятно привезти, что-то в подарок близким из немного забытого прошлого. Да и новые шоколадки в упаковках с видами Таллинна получить не менее приятно. Ведь именно они могут вызвать страстное  желание посетить прекрасную столицу Эстонии.